Boker Damascus Black Chef s knife small

Boker Damascus Black Chef's knife small

Linija Boker Damascus Chefs knife kombinuje tradicionalne japanske ručke od crnog Plywood drveta sa izuzetno oštrim sečivom od Damsk čelika koga čine 37 slojeva ugljeničnog čelika finog zrna. Izuzetno jako jezgro Damsk sečiva sastoji se od visokokvalitetnog VG-10 čelika. Primetna oštrina pri rezanju oduzima dah i čini kuvanje neverovatnim iskustvom. Japanski dizajn ručke noža sa matičnim stezaljkama od nerđajućeg čelika daje liniji svoj poseban karakter.

Profesionalni kuvari nisu jedini koji se zaklinju japanskim kuhinjskim noževima, oni su takođe popularni kod mnogih ambicioznih amaterskih kuvara. Prednosti noža sa japanskom drškom i tradicionalnom konstrukcijom sečiva su očigledne jer mogu da seku osetljivu hranu bez prskanja ili stiskanja hrane. Pri rezanju bilja recimo, fino rezano teško oslobađa njihova ulja. Dakle aroma se ne gubi i čak možete seći luk da izbegnete prskanje koje izaziva suze. Očiglednost oštrine prilikom rezanja je zadivljujuća i čini kuvanje izuzetnim iskustvom.

Tajna ove izuzetne oštrine leži u matrerijalu i njegovoj obradi. Oštrica se sastoji od 37 slojeva Damask čelika. Jezgro čelika je od čuvenog japanskog VG-10 čelika koji se koristi kao centralni sloj u Japanu i nudi tvrdoću, otpornosti i homogenu kristalnu strukturu. Kod direktonog upoređivanja performansi kuvanja sa proizvodom proizvedenim od strane Solingena proizvođača kuhinjsikh noževa u skladu sa standardom DIN EN ISO 8442-5, Boker Damscus Black Chefs knife je bukvalno za stepenicu iznad. Predstavnik DIN testa je dokazao da su performasne rezanja Boker kuhinjskih noževa za 68% bolje od konkurencije. Boker noževi takođe osvajanju poene sa višim nivoom inicijalne oštrine. Iz tog razloga stalno ponovno oštrenje je stvar prošlosti.

Chef's knife je jedan od najvažnijih noževa u kuhinji. Ima malo širu i dužu otricu u odnosu na standardne noževe. Tanak vrh je pogodan i za sečenje luka ili manjeg povrća. Zahvaljujući svojoj dužini je pogodan i za sečenje mesa, takođe je lako s njim iseći i veliko povrće.

Karakteristike:

Dužina noža: 26.4cm
Dužina sečiva: 15.7cm
Debljina sečiva: 2.5mm
Težina: 70g
Materijal sečiva: Damascus
Materijal ručke: Plywood drvo
Boja:Crna
Made in Germany